行至水穷处，坐看云起时

作者的主页在 http://www.tortinita.org/ 这里，有相册上传，相册下载软件，另外还有我很喜欢的漫画下载软件呢~~~很不错。

这几天，好像作什么事情都没有精神似的。。。或许，因为春天过去了吧~~~

昨天，把操作系统重新安装了，使用的是 雨林木风 的sp3光盘（相当好用，不过装好了要优化和自己下载一些软件的），装好了之后安装了一些软件，设置了一下，整个c盘目前才2g不到空间占用，相当不错呢~~~之前一直是用的 费尔防火墙 ，昨天本来要找个更小巧的，后来无意中发现了基于同一内核的 PC Tools Firewall Plus ，相当地好用，而且官方承诺会一直免费呢，有中文版本，相当好用

这个真的是我婆婆家世代相传下来的红烧牛肉做法，如今通过我母亲，传到了我的手上，我是从小吃着它长大的，我会争取将它继承并发扬，传承下去的。

1.将大块牛肉（最好是蘸皮，肥瘦筋头），洗净放入清水锅内，水要蔓过肉，加入生姜、桂皮、八角、三奈（前几样可以直接购买《十三香香料》）、花椒颗、冰糖（或红糖可调色）、料酒一起煮大约一个半至两个小时（中火，筷子用一点力能插穿肉为止）；

2.将煮好的牛肉切成小方块，萝卜切成方块（菱形，滚刀）待用，再将锅内的原汤放入，用清油炒香的豆瓣，加入胡椒粉，红油辣椒（做法是把辣椒锺成粉末，然后用油炒熟）、盐、豆油（调色）、味精（鸡精也可，若有鸡汁汤味也可加入）等佐料，调制好红烧汤，放入切好的牛肉块，萝卜块（牛肉在下萝卜在上）一同烧煮，待萝卜煮好时加入芹菜即可，装碗后放芫荽。

ps：中大锅可烧三至四斤牛肉，四至五斤萝卜。